Είναι η στέβια και η ερυθριτόλη το ίδιο;

Αυτή είναι μια ερώτηση που απαντούν κατά καιρούς οι ειδικοί μας. Τώρα, έχουμε την πλήρη λεπτομερή εξήγηση και απάντηση για όλους όσους ενδιαφέρονται!

Ρωτήθηκε από: Kristoffer Huel
Βαθμολογία: 4,5/5(25 ψήφοι)

Η ερυθριτόλη είναι αζάχαρη αλκοόλ αλκοόλη ζάχαρης Οι συνήθεις τύποι αλκοολών ζάχαρης περιλαμβάνουν ξυλιτόλη, ερυθριτόλη, σορβιτόλη, μαλτιτόλη, μαννιτόλη, ισομάλτη και λακτιτόλη ( 1 ). Οι αλκοόλες ζάχαρης έχουν δομή παρόμοια με αυτή των σακχάρων αλλά περιέχουν και ένα μόριο αλκοόλης. Αυτό σημαίνει ότι έχουν γλυκιά γεύση αλλά δεν απορροφώνται και μεταβολίζονται με τον ίδιο τρόπο όπως η ζάχαρη. https://www.healthline.com› διατροφή › ζάχαρη-αλκοόλ-εναντίον ζάχαρης

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ζάχαρης και ζάχαρης αλκοόλ; - Γραμμή υγείας

βρίσκεται φυσικά σε πολλά τρόφιμα και παράγεται από τα απλά σάκχαρα του καλαμποκιού. Εν τω μεταξύ, η στέβια είναι ένα φυσικό γλυκαντικό προέρχεται από τα φύλλα της Stevia rebaudiana.

Μπορεί η στέβια να αντικαταστήσει την ερυθριτόλη;

Διαφορετικά υποκατάστατα ζάχαρης έχουν διαφορετικά επίπεδα γλυκύτητας δεν μπορείς να αντικαταστήσεις ένα με άλλο στην ίδια ποσότητα. ... Για παράδειγμα, το εκχύλισμα στέβιας σε σκόνη είναι 200-300 φορές πιο γλυκό από τη ζάχαρη και η ερυθριτόλη είναι περίπου 60 – 80% τόσο γλυκιά όσο η ζάχαρη.

Ποια είναι καλύτερη στέβια ή ερυθριτόλη;

Αντικειμενικά, η στέβια είναι καλύτερη καθώς είναι ένα γλυκαντικό μηδενικών θερμίδων σε σύγκριση με την ξυλιτόλη και την ερυθριτόλη, που είναι και οι δύο τεχνικά χαμηλές θερμίδες γλυκαντικές ουσίες. ... Η στέβια επίσης δεν έχει σημαντικές παρενέργειες και μυριάδες οφέλη για την υγεία σε σύγκριση με την ξυλιτόλη και την ερυθριτόλη.

Είναι η ερυθριτόλη τόσο υγιεινή όσο η στέβια;

Εκτός από αυτό, η ερυθριτόλη έχει πολλά από τα ίδια οφέλη με τη στέβια . Επίσης, δεν προκαλεί αιχμές σακχάρου στο αίμα ή απόκριση ινσουλίνης, ούτε έχει θερμίδες ή δυσάρεστες παρενέργειες. Αυτό συμβαίνει επειδή το σώμα σας απορροφά περίπου το 90% οποιασδήποτε ερυθριτόλης που τρώτε στην κυκλοφορία του αίματός σας πριν φτάσει στο έντερό σας.

Έχει η στέβια ερυθριτόλη;

Η στέβια στην καθαρή της μορφή έχει μηδέν υδατάνθρακες και μηδέν θερμίδες. Ωστόσο, τα περισσότερα προϊόντα στέβιας συνδυάζουν εκχύλισμα φύλλων στέβιας με άλλα συστατικά όπως δεξτρόζη, μαλτοδεξτρίνη, ερυθριτόλη ή άλλα πληρωτικά που βοηθούν στη μείωση της γλυκύτητας της στέβιας και μιμούνται τη γεύση της ζάχαρης.

Ο Dr.Berg συγκρίνει 4 τεχνητά γλυκαντικά – Φρούτα Monk, Στέβια, Ερυθριτόλη & Ξυλιτόλη

Βρέθηκαν 19 σχετικές ερωτήσεις

Ποιο είναι το πιο υγιεινό υποκατάστατο ζάχαρης για χρήση;

Εδώ είναι 5 φυσικά γλυκαντικά που θα μπορούσαν να είναι πιο υγιεινές εναλλακτικές λύσεις αντί της ραφιναρισμένης ζάχαρης.

  1. Στέβια. Η στέβια είναι ένα πολύ δημοφιλές γλυκαντικό χαμηλών θερμίδων. ...
  2. Ερυθριτόλη. Η ερυθριτόλη είναι ένα άλλο γλυκαντικό με λίγες θερμίδες. ...
  3. Ξυλιτόλη. Η ξυλιτόλη είναι μια αλκοόλη ζάχαρης με γλυκύτητα παρόμοια με αυτή της ζάχαρης. ...
  4. Σιρόπι Yacon. ...
  5. Γλυκαντικό φρούτων μοναχός.

Γιατί η ερυθριτόλη είναι κακή για εσάς;

Οι παρενέργειες της ερυθριτόλης περιλαμβάνουν συνήθως πεπτικά προβλήματα και διάρροια. Μπορεί επίσης να προκαλέσει φούσκωμα, κράμπες και αέρια. Επιπλέον, η ερυθριτόλη και άλλες αλκοόλες σακχάρου συχνά οδηγούν σε περισσότερο νερό στα έντερα, προκαλώντας διάρροια. Μπορεί επίσης να εμφανιστούν ναυτία και πονοκέφαλοι.

Είναι η ερυθριτόλη κακή για τα βακτήρια του εντέρου;

Αν και η στέβια μπορεί να υποστηρίζει ωφέλιμα βακτήρια, φαίνεται ότι Η ερυθριτόλη δεν προωθεί ούτε τα «καλά» ούτε τα «κακά» εντερικά βακτήρια . Δείτε επίσης: Τι είναι το Gut Microbiota; Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η ερυθριτόλη είναι ανθεκτική στη ζύμωση από μια σειρά μικροβίων από τα ανθρώπινα έντερα.

Μπορεί η ερυθριτόλη να προκαλέσει αύξηση βάρους;

Υψηλά επίπεδα ερυθριτόλης στο αίμα σας έχουν αναγνωριστεί ως πιθανοί παράγοντες που συμβάλλουν στην αύξηση βάρους. Αυτό φαίνεται να ισχύει ιδιαίτερα για παιδιά και νεαρούς ενήλικες. Σε αντίθεση με κάποια άλλα τεχνητά γλυκαντικά, οι αλκοόλες ζάχαρης ταξινομούνται ως υδατάνθρακες.


Ποιο είναι το ασφαλέστερο τεχνητό γλυκαντικό για χρήση;

Τα καλύτερα και ασφαλέστερα τεχνητά γλυκαντικά είναι ερυθριτόλη, ξυλιτόλη, εκχυλίσματα φύλλων στέβιας, νεοτάμη και εκχύλισμα φρούτων μοναχών —με ορισμένες προειδοποιήσεις: Ερυθριτόλη: Μεγάλες ποσότητες (περισσότερες από περίπου 40 ή 50 γραμμάρια ή 10 ή 12 κουταλάκια του γλυκού) αυτής της αλκοόλης ζάχαρης προκαλούν μερικές φορές ναυτία, αλλά μικρότερες ποσότητες είναι εντάξει.

Τι είναι πιο υγιεινό φρούτο μοναχού ή στέβια;

Φρούτα μοναχού και στέβια είναι και τα δύο γλυκαντικά χωρίς θερμίδες. Έχουν μηδενικό αντίκτυπο στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας και έχουν παρόμοια οφέλη για την υγεία. ... Αν ναι, τα φρούτα του μοναχού μπορεί να μην είναι για εσάς. Βεβαιωθείτε ότι επιλέγετε καθαρή στέβια ή καθαρό φρούτο μοναχού (αλλά, τα αγνά φρούτα μοναχών είναι πιο δύσκολο να τα βρείτε).

Ποια μάρκα στέβια είναι η καλύτερη;

Truvia είναι η μάρκα στέβια με τις μεγαλύτερες πωλήσεις. Έρευνες διαπίστωσαν ότι αισθάνεται και μοιάζει περισσότερο με κρυσταλλική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Ένα μειονέκτημα είναι ότι έχει επίγευση. Περιέχει περισσότερη ερυθριτόλη από τη στέβια, με το εκχύλισμα στέβιας να αντιπροσωπεύει λιγότερο από το 1% των συστατικών.

Είναι οι αλκοόλες ζάχαρης βλαβερές για τα νεφρά σας;

Επί του παρόντος η τρέχουσα έρευνα δεν υποδηλώνει ότι τα τεχνητά γλυκαντικά είναι επιβλαβή για ασθενείς με χρόνια νεφρική νόσο. Κατώτατη γραμμή, δεν υπάρχει πραγματικά κανένας λόγος να καταναλώνετε τεχνητά γλυκαντικά εάν τα φοβάστε. αλλά είναι γενικά ασφαλή και δεν υπάρχει λόγος να τα αποφύγετε.


Τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση της ερυθριτόλης;

Επιλογές υποκατάστατου ερυθριτόλης

  • Αλλουλόζη – Το καλύτερο υποκατάστατο ερυθριτόλης κατά τη γνώμη μου! ...
  • Ξυλιτόλη – Αυτό δεν θα λύσει το πρόβλημα εάν δεν μπορείτε να ανεχτείτε τις αλκοόλες σακχάρου, αλλά λειτουργεί εάν μόλις σας τελείωσε η ερυθριτόλη.
  • Τα φρούτα του μοναχού και η στέβια μπορούν να χρησιμοποιηθούν, αλλά χωρίς ερυθριτόλη ως παράγοντα όγκου, είναι πολύ συμπυκνωμένα.

Η στέβια αυξάνει την ινσουλίνη;

Αυτό το αποτέλεσμα αύξησης της ινσουλίνης έχει επίσης αποδειχθεί για άλλα τεχνητά γλυκαντικά, συμπεριλαμβανομένου του φυσικού γλυκαντικού στέβια. Παρά την ελάχιστη επίδραση στα σάκχαρα του αίματος, τόσο η ασπαρτάμη όσο και η στέβια αύξησε τα επίπεδα ινσουλίνης υψηλότερα ακόμη και από επιτραπέζια ζάχαρη.

Μπορώ να αντικαταστήσω τη ζάχαρη με μοναχικά φρούτα;

Τα φρούτα του μοναχού χρησιμοποιούνται συνήθως ως υποκατάστατο της ζάχαρης σε γλυκίσματα, σούπες, σάλτσες και ποτά. Επειδή όμως είναι πολύ πιο γλυκό από τη ζάχαρη, α Αλλαγή 1 προς 1 μπορεί να είναι πολύ γλυκό. Πειραματιστείτε στην κουζίνα και βρείτε την αναλογία που ταιριάζει στις ανάγκες σας. Σκεφτείτε να ξεκινήσετε με 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη φρούτων μοναχών για 1 φλιτζάνι ζάχαρη.

Είναι η ερυθριτόλη χειρότερη από τη ζάχαρη;

Περίληψη Η ερυθριτόλη θεωρείται γενικά μια από τις πιο υγιεινές αλκοόλες ζάχαρης. Είναι χωρίς θερμίδες, δεν ανεβάζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσει πεπτικές διαταραχές από το άλλο αλκοόλες ζάχαρης.


Μπορεί το μοναχικό φρούτο να σε κάνει να πάρεις βάρος;

Πώς συγκρίνεται λοιπόν το γλυκαντικό φρούτων Monk με τη ζάχαρη; Η υπερβολική πρόσθετη ζάχαρη μπορεί να καταστρέψει τα δόντια σας, να προκαλέσει πέτρες στα νεφρά, να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, να βλάψει το συκώτι σας και να σας κάνει να κερδίσετε βάρος. Φρούτο μοναχός γλυκαντικό δεν έχει αποδειχθεί ότι κάνει τίποτα από αυτά τα πράγματα.

Το φρούτο μοναχός έχει παρενέργειες;

Στην περίπτωση των γλυκαντικών φρούτων μοναχών, δεν υπάρχουν γνωστές παρενέργειες . Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων έχει κρίνει ότι τα φρούτα του μοναχού αναγνωρίζονται γενικά ως ασφαλή (GRAS) για όλους, συμπεριλαμβανομένων των εγκύων και των παιδιών.

Είναι η αλλυλόζη καλύτερη από την ερυθριτόλη;

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι, όπως η αλλυλόζη, η ερυθριτόλη δεν παρέχει ουσιαστικά θερμίδες και δεν αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα ή ινσουλίνης. Παρ 'όλα αυτά, Η αλλυλόζη είχε περισσότερα οφέλη από την ερυθριτόλη . Οι αρουραίοι στους οποίους δόθηκε αλλυλόζη κέρδισαν λιγότερο λίπος στην κοιλιά από τους αρουραίους που τρέφονταν με ερυθριτόλη ή σακχαρόζη (12).

Είναι η ερυθριτόλη καρκινογόνος;

Πριν εγκρίνει αυτά τα γλυκαντικά, ο FDA εξέτασε πολυάριθμες μελέτες ασφάλειας που πραγματοποιήθηκαν για κάθε γλυκαντικό, συμπεριλαμβανομένων μελετών για την αξιολόγηση του κινδύνου καρκίνου. Τα αποτελέσματα αυτών των μελετών έδειξαν καμία απόδειξη ότι αυτές οι γλυκαντικές ουσίες προκαλούν καρκίνο ή αποτελούν οποιαδήποτε άλλη απειλή για την ανθρώπινη υγεία.


Ποια είναι καλύτερη ξυλιτόλη ή ερυθριτόλη;

Λοιπόν, ποιο είναι πιο υγιεινό; Μια μελέτη στο Caries Research διαπίστωσε ότι η ερυθριτόλη μπορεί να είναι καλύτερη για την υγεία των δοντιών από την ξυλιτόλη. Και σε σύγκριση με την ξυλιτόλη, η ερυθριτόλη μπορεί να απορροφηθεί πλήρως από το σώμα μας, προκαλώντας λιγότερη πεπτική δυσφορία. Επιπλέον, η ερυθριτόλη δεν αυξάνει καθόλου το σάκχαρο στο αίμα, ενώ η ξυλιτόλη έχει μικρό αντίκτυπο.

Ποιο είναι καλύτερο φρούτο ερυθριτόλης ή μοναχός;

Ενώ καρπός μοναχός είναι εκθετικά πιο γλυκιά από τη ζάχαρη, η ερυθριτόλη είναι κάπως λιγότερο γλυκιά από τη γλυκόζη που αποτελεί τη βάση της. Και τα δύο γλυκαντικά μπορούν να προκαλέσουν μια ελαφριά αίσθηση δροσιάς εάν χρησιμοποιηθούν πολύ σε μια συνταγή γλυκού. ... Μπορείτε να αγοράσετε 100% καθαρή ερυθριτόλη ή ένα μείγμα φρούτων μοναχών-ερυθριτόλης που είναι εξίσου γλυκό με τη ζάχαρη!

Γιατί τα φρούτα του μοναχού έχουν ερυθριτόλη;

Ο καρπός του μοναχού περιέχει φυσικά σάκχαρα, κυρίως φρουκτόζη και γλυκόζη. ... Επειδή αυτό το εκχύλισμα μπορεί να είναι 100–250 φορές πιο γλυκό από την επιτραπέζια ζάχαρη, πολλοί κατασκευαστές αναμειγνύουν γλυκαντικό φρούτων μοναχών με άλλα φυσικά προϊόντα, όπως ινουλίνη ή ερυθριτόλη, για να μειώσουν την ένταση της γλυκύτητας.

Είναι καλή για εσάς η ζάχαρη φρούτων μοναχού;

Δεν υπάρχει ζάχαρη στο σκέτο εκχύλισμα φρούτου μοναχού, που σημαίνει ότι η κατανάλωσή του δεν θα επηρεάσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Χωρίς επιβλαβείς παρενέργειες. Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA) θεωρεί ότι τα γλυκαντικά φρούτων μοναχών θεωρούνται γενικά ασφαλή.