Ποιο στοιχείο πρέπει να απορριφθεί;

Αυτή είναι μια ερώτηση που απαντούν κατά καιρούς οι ειδικοί μας. Τώρα, έχουμε την πλήρη λεπτομερή εξήγηση και απάντηση για όλους όσους ενδιαφέρονται!

Ρωτήθηκε από: Wallace Maggio
Βαθμολογία: 4,7/5(72 ψήφοι)

Εμφάνιση Απορρίψτε φαγητό που έχει μουχλιάσει ή έχει μη φυσιολογικό χρώμα. Τρόφιμα που είναι υγρά όταν πρέπει να είναι στεγνά, όπως π.χ σαλάμι , θα πρέπει επίσης να απορριφθεί. Μην δέχεστε κανένα τρόφιμο που παρουσιάζει σημάδια παρασίτων ή ζημιές από παράσιτα. Υφή Απορρίψτε το κρέας, το ψάρι ή τα πουλερικά που είναι γλοιώδη, κολλώδη ή ξηρά.

Ποιο είδος πρέπει να απορριφθεί σακούλες με βιολογικά μπισκότα σε σκισμένη συσκευασία;

σακουλάκια με βιολογικά μπισκότα σε σκισμένη συσκευασία, εμφιαλωμένο γάλα στους 41°F, αυγά με κέλυφος σε θερμοκρασία αέρα 45°F ή ζωντανά στρείδια στους 50°F. Οι σακούλες με βιολογικά μπισκότα σε σκισμένη συσκευασία θα πρέπει να απορρίπτονται.

Ποιο είδος πρέπει να απορριφθεί κατά την επιθεώρηση ενός κουίζλ παράδοσης;

Το προϊόν πρέπει να παραδοθεί στην αρχική τους συσκευασία. αυτό περιλαμβάνει είδη διατροφής και μη. - βλάβη: απόρριψη αντικείμενα με σκισίματα, τρύπες ή τρυπήματα στη συσκευασία τους . ΜΗΝ αποδέχεστε θήκες ή συσκευασίες που φαίνεται να έχουν παραβιαστεί.

Ποιο αντικείμενο πρέπει να κρατηθεί στους 41 F ή χαμηλότερα;

Τα τρόφιμα TCS πρέπει να διατηρούνται εκτός της Επικίνδυνης Ζώνης (41°-1359 αποτρέπουν την ανάπτυξη μικροοργανισμών και την παραγωγή τοξινών. TCS FOODS περιλαμβάνουν Γάλα, αυγά, οστρακοειδή, ψάρια, κρέατα , Εναλλακτικά κρέατος, Μείγματα σκόρδου και λαδιού χωρίς επεξεργασία, πατάτες φούρνου, ωμά λαχανάκια, μαγειρεμένο ρύζι, κομμένες ντομάτες και κομμένα πεπόνια.

Ποια συσκευασία κατεψυγμένων τροφίμων είναι αποδεκτή;

Τα κατεψυγμένα τρόφιμα πρέπει να παγώσει στερεά όταν παραληφθεί . Αντικείμενα με σκισίματα, τρύπες, τρυπήματα, ετικέτες που δεν είναι άθικτες ή έχουν διογκωμένες ή διογκωμένες άκρες, σκουριά ή βαθουλώματα.

Οι διαφημίσεις στο Facebook απορρίφθηκαν; Δείτε τι πρέπει να κάνετε

Βρέθηκαν 22 σχετικές ερωτήσεις

Πώς πρέπει να παραλαμβάνονται τα κατεψυγμένα τρόφιμα;

Κατεψυγμένα τρόφιμα Τα κατεψυγμένα τρόφιμα πρέπει να παγώσει στερεά όταν παραληφθεί . Απορρίψτε τα κατεψυγμένα τρόφιμα για τους ακόλουθους λόγους: yy Στο κάτω μέρος της θήκης ή στη συσκευασία εμφανίζονται υγρά ή λεκέδες νερού. yy Υπάρχουν παγοκρύσταλλοι ή κατεψυγμένα υγρά στα τρόφιμα ή στη συσκευασία.

Τι πρέπει να αρνηθείτε να δεχτείτε φαγητό σε μια αποστολή;

Η συσκευασία των τροφίμων θα πρέπει πάντα να ελέγχεται κατά τη διάρκεια της παράδοσης υπηρεσιών τροφίμων. Οποιαδήποτε συσκευασία έχει τρύπες θα πρέπει να απορριφθεί . ... Οτιδήποτε έχει σπασμένη σφραγίδα, λείπει ετικέτα ή βρώμικη συσκευασία δεν πρέπει να γίνεται δεκτό. Μην αποδέχεστε προϊόντα που φαίνονται σαν να έχουν παραβιαστεί.

Ποια τρόφιμα γίνονται τοξικά σε 4 ώρες;

Ποιες τροφές γίνονται τοξικές σε 4 ώρες σε κίνδυνο θερμοκρασίας...

  • Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα.
  • Αυγά (εκτός από αυτά που έχουν υποστεί επεξεργασία για την εξάλειψη μικροοργανισμών)
  • Κρέας (μοσχάρι, χοιρινό και αρνί)
  • Πουλερικά.
  • Ψάρια και οστρακοειδή.
  • Ψημένες πατάτες.
  • Θερμικά επεξεργασμένα φυτικά τρόφιμα (ρύζι, φασόλια και λαχανικά)
  • Tofu και άλλες πρωτεΐνες σόγιας.

Ποιες τροφές γίνονται τοξικές μετά από 4 ώρες;

Μαγειρεμένα λαχανικά, φασόλια, ρύζι, ζυμαρικά . Σάλτσες, όπως σάλτσα. Βλαστάρια. Τυχόν τρόφιμα που περιέχουν τα παραπάνω, π.χ. κατσαρόλες, σαλάτες, κις.

Ποιες φυτικές τροφές πρέπει να μεταφέρονται στα 41 και κάτω;

Ποιες φυτικές τροφές πρέπει να μεταφέρονται στους 41 βαθμούς; Μαρούλι, σπανάκι, χόρτα σαλάτας κομμένα, πράσινα φυλλώδη . θεωρούνται πλέον τρόφιμα TCS. Επομένως, όλα τα φρέσκα κομμένα χόρτα σαλάτας πρέπει να διατηρούνται στους 41oF ή πιο κρύα.

Ποιες είναι οι 3 προϋποθέσεις που θα οδηγούσαν στην απόρριψη μιας αποστολής νωπών πουλερικών;

ΑΠΟΡΡΙΨΤΕ ΤΑ ΦΡΕΣΚΑ ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ ΕΑΝ:

  • μωβ ή πράσινο αποχρωματισμό γύρω από το λαιμό.
  • σκούρες άκρες φτερών (οι κόκκινες άκρες είναι αποδεκτές)
  • κολλώδες κάτω από τα φτερά ή γύρω από τις αρθρώσεις.
  • μη φυσιολογική / δυσάρεστη οσμή.
  • θερμοκρασία πάνω από 41 F.

Ποιος είναι ο πιο σημαντικός παράγοντας για την επιλογή προμηθευτή τροφίμων;

Ποιος είναι ο πιο σημαντικός παράγοντας για την επιλογή προμηθευτή τροφίμων; Έχει επιθεωρηθεί και συμμορφώνεται με τους τοπικούς, πολιτειακούς και ομοσπονδιακούς νόμους .

Ποιος θα ήταν ο λόγος για την απόρριψη του φρέσκου ψαριού;

* Απορρίψτε το κρέας, το ψάρι ή τα πουλερικά που είναι γλοιώδες, κολλώδες ή ξηρό . Επίσης, απορρίψτε το εάν έχει μαλακή σάρκα που αφήνει αποτύπωμα όταν το αγγίζετε. *Απορρίψτε φαγητό με αφύσικη ή δυσάρεστη οσμή. ... Φρέσκα πουλερικά - τοποθετήστε το στέλεχος ή τον αισθητήρα του θερμομέτρου στο πιο παχύ μέρος του πουλερικού.

Τι απαιτείται κατά την παραλαβή ψαριών που θα σερβιριστούν ωμά;

Τι απαιτείται κατά την παραλαβή ψαριών που θα σερβίρονται ωμά ή μερικώς μαγειρεμένα; Πρέπει να είναι σωστά παγωμένο πριν το παραλάβετε .

Ποιο στοιχείο πρέπει να απορριφθεί ζωντανά στρείδια;

Είδη με σπασμένα χαρτοκιβώτια ή σφραγίδες , ή αντικείμενα με βρώμικη και αποχρωματισμένη συσκευασία θα πρέπει επίσης να απορρίπτονται. Μην δέχεστε θήκες ή συσκευασίες που φαίνεται να έχουν παραβιαστεί.

Ποιος είναι ο κανόνας των 24 ωρών;

Ο κανόνας 2 ωρών/ 4 ωρών σας λέει πώς μακροχρόνια φρέσκα δυνητικά επικίνδυνα τρόφιμα *, τρόφιμα όπως μαγειρεμένο κρέας και τρόφιμα που περιέχουν κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα, έτοιμα φρούτα και λαχανικά, μαγειρεμένο ρύζι και ζυμαρικά και μαγειρεμένα ή επεξεργασμένα τρόφιμα που περιέχουν αυγά, μπορούν να διατηρηθούν με ασφάλεια σε θερμοκρασίες στην επικίνδυνη ζώνη. δηλαδή μεταξύ...

Ποιος είναι ο κανόνας των 4 ωρών;

Ποιος είναι ο κανόνας των 4 ωρών/2 ωρών; Μελέτες δείχνουν ότι τα τρόφιμα μπορούν να διατηρηθούν με ασφάλεια εκτός ελέγχου θερμοκρασίας για σύντομα χρονικά διαστήματα χωρίς να αυξηθεί σημαντικά ο κίνδυνος τροφικής δηλητηρίασης. ... Ωστόσο, ο συνολικός χρόνος στην επικίνδυνη ζώνη θερμοκρασίας δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερος από 4 ώρες .

Είναι ανθυγιεινό το νυχτερινό φαγητό;

Τα υπολείμματα μπορούν να διατηρηθούν για τρεις έως τέσσερις ημέρες στο ψυγείο. Φροντίστε να τα φάτε μέσα σε αυτό το διάστημα. Μετά από αυτό, αυξάνεται ο κίνδυνος τροφικής δηλητηρίασης. Εάν πιστεύετε ότι δεν θα μπορείτε να φάτε τα υπολείμματα μέσα σε τέσσερις ημέρες, καταψύξτε τα αμέσως.

Είναι ασφαλές να τρώτε φαγητό που έχει μείνει έξω για 4 ώρες;

Το να αφήνετε το φαγητό έξω για πολύ καιρό σε θερμοκρασία δωματίου μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη βακτηρίων (όπως Staphylococcus aureus, Salmonella Enteritidis, Escherichia coli O157:H7 και Campylobacter) σε επικίνδυνα επίπεδα που μπορεί να προκαλέσουν ασθένειες. ... Εάν η θερμοκρασία είναι πάνω από 90 °F, το φαγητό δεν πρέπει να αφήνεται έξω για περισσότερο από 1 ώρα .

Το φαγητό θα ψηθεί στους 200 βαθμούς;

Μερικοί άνθρωποι ανησυχούν ότι το μαγείρεμα φαγητού σε χαμηλή θερμοκρασία για μεγάλο χρονικό διάστημα σε αργή κουζίνα ή σε αργό φούρνο είναι ανθυγιεινό. Αλλα είναι ΟΚ. Οι επαγγελματικοί αργοί κουζίνες θερμαίνονται μεταξύ 200 και 300 βαθμών. ...

Πόσο καιρό μπορεί να μείνει έξω το φαγητό μετά το μαγείρεμα;

Το μαγειρεμένο φαγητό σε θερμοκρασία δωματίου βρίσκεται σε αυτό που το USDA αποκαλεί Επικίνδυνη Ζώνη, η οποία είναι μεταξύ 40°F και 140°F. Σε αυτό το εύρος θερμοκρασιών, τα βακτήρια αναπτύσσονται γρήγορα και το φαγητό μπορεί να μην είναι ασφαλές για κατανάλωση, επομένως θα πρέπει να το αφήνετε μόνο έξω όχι περισσότερο από δύο ώρες .

Ποια είναι τα σημάδια ότι πρέπει να απορρίψετε μια παράδοση ψαριού;

Θα πρέπει να απορρίψετε οποιοδήποτε ψάρι με μυρωδιά αμμωνίας, βυθισμένα μάτια ή ασυνήθιστη σύσταση . Τα ψάρια που εκτρέφονται σε φάρμα χρειάζονται τεκμηρίωση που να αναφέρει ότι εκτράφηκε σύμφωνα με τα πρότυπα του FDA. Αυτά, επίσης, θα πρέπει να διατηρηθούν για 90 ημέρες μετά την πώληση.

Σε ποια περίπτωση δεν απαιτείται από τους εργαζόμενους σε υπηρεσίες εστίασης να πλένουν τα χέρια τους;

Οι ιοί και τα βακτήρια είναι αόρατα με γυμνό μάτι, αλλά μπορεί να υπάρχουν στα χέρια σας εάν δεν τα πλύνετε καλά, ιδιαίτερα μετά τη χρήση του μπάνιου. Ο νόμος απαγορεύει την επαφή γυμνών χεριών με έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα και απαιτεί καλό πλύσιμο των χεριών από τους εργαζόμενους στο σέρβις τροφίμων.

Ποια είδη τροφών υποστηρίζουν την ταχεία ανάπτυξη βακτηρίων;

Τα δυνητικά επικίνδυνα τρόφιμα (PHF) είναι τρόφιμα που υποστηρίζουν την ταχεία ανάπτυξη μικροοργανισμών. Παραδείγματα PHF περιλαμβάνουν όλα ωμά και μαγειρεμένα κρέατα, πουλερικά, γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα , ψάρι, οστρακοειδή, τόφου, μαγειρεμένο ρύζι, ζυμαρικά, φασόλια, πατάτες και σκόρδο σε λάδι.